ปลากะพงขาว

ชาวเกาะยอมีการเลี้ยงปลากะพงขาวในกระชังเป็นอาชีพเสริมรายได้มานานกล่าวกันว่า เกาะยอเป็นแหล่งเลี้ยงปลากะพงขาวในกระชังที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เพราะสภาพน้ำในทะเลสาบสงขลาที่มีทั้งช่วงน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม เรียกกันว่า "ปลาสามน้ำ" นักท่องเที่ยวจะเพลิดเพลินกับการร่วมให้อาหารปลาหรือถ้าจะชิมปลากะพงขาว ก็มีร้านอาหารอยู่ในเครือข่ายของชมรมท่องเที่ยวเกษตรในราคาถูกเป็นพิเศษ