ข้าวยำใบยอ  เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเกาะยอ  นับว่าเป็นอาหารยอดนิยมของชาวปักษ์ใต้ ที่นิยมรับประทานและเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ที่มีสารอาหารครบถ้วนทั้ง คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่  นอกจากการหุงข้าวด้วยน้ำใบยอ ที่แตกต่างจากที่อื่นๆแล้ว วัตถุดิบที่นำมาปรุงก็จะต่างกันตรงที่การใช้ข้าวทอดและเส้นหมี่ผัดกะทิ  เติมเพิ่มความอร่อยให้กับข้าวยำใบยอ ประกอบกับผักหั่นนานาชนิด เช่น  มะม่วงหั่นฝอย  มะขามสดซอย  ถั่วงอก  ตะไคร้ซอย  ใบชะพลู  ผักพื้นบ้านตามฤดูกาล  เช่น  ดอกดาหลา  ดอกมะเหมี่ยว  กุ้งแห่้งป่น  มะพร้าวคั่ว  พริกป่น  และที่ขาดไม่ได้คือน้ำบูดูที่ราดในข้าวยำช่วยชูรสความอร่อย  หรือที่คนภาคใต้เรียกว่าน้ำเคย  ทานคู่กับไข่ต้ม  แกงเลียง  เป็นอาหารที่เหมาะแก่ทุกเพศทุกวัย  นอกจากข้าวยำใบยำแล้ว  ก็ยังมีขนมจีนแกงน้ำยากะทิ  แกงไตปลา ( พุงปลา )  แกงน้ำเคย  แกงเขียวหวานไก่  และเต้าคั่ว  หรือ ท่าวขั้ว  อาหารว่างแสนอร่อยของชาวสงขลา ถึงขนาดตั้งชื่อสวยเก๋ว่า " สลัดทะเลสาบ "  ในตลาดควนเนียงเรียก " เปรี้ยวหวาน " และยังเป็นที่นิยมแพร่หลายในจังหวัดภาคใต้ อาทิ สุราษฎร์ธานี เรียกว่า “ ผักบุ้งไต่ราว " ที่ภูเก็ตเรียก " อูแช้ " ส่วนที่สตูลเรียก " ปัสมอส " มีโอกาศสามารถแวะมาลองชิมได้ที่  

๑.  ร้านข้าวยำป้าหนู  บริเวณทางเข้าหน้าตลาด  หมู่ที่  ๓ 

๒. ร้านข้าวยำป้าลิ่ม  บริเวณหน้าโรงเรียนวัดแหลมพ้อ  หมู่ที่  ๓

๓. ร้านข้าวยำป้ากระชิบ  บริเวณก่อนถึงโรงเรียนวัดท้ายยอ  หมู่ที่  ๖

๔.ร้านข้าวยำป้าพร นอกจากข้าวยำและขนมจีนแล้วยังมีข้าวขาหมูอีกด้วย หมู่ที่ ๘ บ้านท้ายเสาะ

คุณประโยชน์ของใบยอ  ที่มีมากมาย สามารถแก้แผลพุพอง รักษาอาการปวดศีรษะ หรือแก้ไข้ได้เป็นอย่างดี  ไม่ใช่แค่ใบยอเท่านั้นที่มีประโยชน์ ผักต่างๆ ที่ใส่ลงในข้าวยำล้วนมากมายสรรพคุณทางสมุนไพร และที่สำคัญพืชผักของร้านนี้ปลอดสารพิษเสียด้วย